体内含量与分布：人体内含有少量的铜，约为100-200mg。一切器官组织都含铜、以脑、心、肾和肝中含量最多，骨骼和肌肉也有相当数量的铜。肝是铜的“仓库”，需要时才动用。
生理功能：铜为体内30种金属酶的必须成分，或为某些酶活性所必须，具有重要生理功能。
① 对铁代谢及造血功能的影响：铜为铜兰蛋白成分，可促进铁的吸收和贮存铁的释放，加速血红蛋白的合成。另外，铜能促进血红蛋白分裂和增殖。
② 对毛发和皮肤的影响：黑色素合成需要络氨酸氢化酶活性，促进黑色素合成，使毛发和皮肤保持一定的色泽。铜还可以维持硫基氧化酶活性，是硫基氧化成二硫键，使头发中的二硫键含量增加，以免头部弯曲、干燥、变硬。
③ 对骨骼及结缔组织代谢的影响：铜参与胶原和弹性纤维的共价交联过程，赖氨酸氧化酶和抗坏血酸为需铜酶。这两种酶活性可维持胶原和弹性纤维共价交联的形成，保持结缔组织中纤维的结构和弹性。
④ 抗脂质过氧化作用：铜是抗氧化酶—铜锌超氧化物歧化酶的活性离子，主要功能是ūé ūēúē清除自由基，具有抗脂质过氧化作用，以免器官组织遭受过氧化损伤。
⑤ 对中枢神经系统的影响：络氨酸羧化酶与多巴胺羧化酶均为需铜酶，这两种酶的活性可维持儿茶酚胺类神经介质的合成，保持中枢神经正常功能。
供给量与食物来源：动植物、食物都含有不同量的铜，以贝壳类和甲壳类含铜量较高。此外，羊和牛肝含较多的铜，硬果食物也含较多的铜。 |
