【北京美发学校分享】【烫染专门店的月损益报表说明与分析（上）】

北京沙宣美发学校与您分享：【烫染专门店的月损益报表说明与分析（上）】

1、现金业绩简单说就是收银台收到的所有现金，包括现金劳动业绩十卖卡业绩+店贩业绩。

2、总业绩=现金劳动业绩+划卡劳动业绩。

现金业绩中的卖卡业绩尚未消费的部分是客人预存在店里的钱，不能计入”总业绩”，就好比银行不能把我们的储蓄当做赢利样。

3、总支出包括电话费、广告宣传费、交通费、公关费、文具用品、杂项支出、折旧费、修理保养费、职员福利金、教育训练费、房租支出、伙食费支出、产品成本、水电燃料费、保险、薪资、税金、行政费、水费、电费、管理薪资等等。

其中在计算总支出时最容易忽略的是”折旧费和管理薪资”。

折旧费是指装修店面和购买机器设备的费用按两年计算折旧。以投资24万的店为例，两年后要重新装修或淘汰、更换设备，那么每个月就要提1万元的折旧费。

管理薪资通常被漏掉的原因是:传统发廊老板从来不给自己开工资。自己在店里当义工，不拿工资义务服务，这显然是不合理的。

所以有时候从表面上看店里的现金结余很多，但其实没有什么盈利。

4、总客数是一个月店内的客人总数。客数是我们关注重要指标之

5、客成本一总支出一总客数。

总支出影响客成本。例如烫染专门店的理想面积是100 m'到200 m,面积过大使房租过高，客成本当然也相应的提高。

所以管理就是要想办法减小被除数:国总支出，增大除数:总客数，从而降低结果:客成本。

6.各单价是总业绩÷总客数。影响客单价的因素有价格、技术专业的话术沟通等因素。

7、客单价超过客成本发廊才有赢利。例如:发当劳通常会向名人推荐套餐，也就是客人的最低消费会因为购买套餐而高于”客成本”，从而保障了基本的盈利。

8、客单价低和客数的关系:男客多，客单价自然低:如果女客多而客单价低，则是因为沟通话术不到、技术品质不好或项目价格太高客人不能承受。

9、单客获利，计算方法: (总业绩一总成本)一总客数， 计算平均每位顾客产生的纯收入。

10、发型师平均客数=总客数一总大工人数。一个大工一个月应该做多少个顾客?如果35分钟剪一个头、 15分钟吹头、 10分钟沟通， 共计60分钟，一天上班12小时，一位发型师一天最多可以做 12个顾客，所以，发型师平均每天接待顾客的数量标准是10~12位客人。因此算上发型师的休息时间。

11、每月少于240位客人的发型师留客率过低，他的技术品质或客情可能有问题;店内这样的发型师多的话，就说明店内的客数严重不足，需要想办法增加客数;

12、每月达到300位左右客人的发型师，客数合格:

13、每月超过360位客人的发型师，可能男客过多或没有时间照顾客人，品质不能保证、项目率会下降。店内这样的发型师多的话，就必须马上增加大工的数量，分流客源。

14、不指定客数和指定客数。

15、本月指定客数的比例达到50%~ 70%左右为合格，代表店很稳定，新客源较充足。

16、指定客比例超过70%，代表新客源不足，要注意开发:或者可以考虑开设分店分流过于集中的客源。

17、指定客比例低于50%，代表留客能力不足，技术品质出现问题，般是吹风和修剪的问题。

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