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酶抑制剂

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:3548   发布时间:2013/9/19 14:02:42   Tag: 美容,
   酶的抑制物质多存在于植物的种子、谷类、豆类等之中。例如大豆就有胰蛋白酶的抑制剂,这是植物对自己种子的一种保护性能。在人们食用时,经加热加工,酶就会被破坏,因而酶抑制剂一般不构成营养问题。但是,提纯的酶抑制剂可用于营养的控制,因为这类制剂可以一直或改变小肠对营养物质的吸收,尤其用于对碳水化合物的吸收。例如,在小麦种提出抗a—淀粉酶,这种酶可以减低淀粉消化的速度,页减低餐后的血糖反应。后来,又发展了用于倾倒综合征。在倾倒综合征病人中,虽然丢失了糖,但用酶抑制剂可使症状都得到缓解。故这种酶的抑制剂有发展前景,有如发展胰酶制剂来解决胰功能不全一样有用。
 
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