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食物的血糖指数

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:2779   发布时间:2013/9/20 12:58:19   Tag: 美容,
    食物,尤其含碳水化合物多的食物,一般只知其大体的构成或含量就可以进行膳食设计。但对于某些病人、例如糖尿病人,最好能计算出血糖指数以顾及食入后可能产生的血糖反应。血糖指数不仅在食物间有差异,并且也有个体差异,顾及其差异系数为16%、混合的豆类食物,其血糖指数与其他淀粉类食物比相对较低。我们观察到传统的八宝粥,有较低的血糖指数。在淀粉类食物中,链子也有较低的血糖指数。因此,可以利用这两个方法去发现和设计既有营养又有稳定血糖的食物。一些研究也表明,低血糖指数的食物也可以降低过高的血脂,者也对糖尿病人的治疗有利。因而,运用这一指数可以使饮食治疗得到进一步的改进。
 
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